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Noi il prosciutto di Parma
lo produciamo in alto.
Etichetta Nera Riserva
disossato pressato 18 mesi
Materia Prima
Coscia fresca di Suino Italiano, selezione per produzioni tipiche
Lavorazione
Rigorosa selezione delle carni al ricevimento; attenta salagione a mano; cantine areate con aria pulita di montagna
Stagionatura
Minimo mesi 18
Ingredienti
Coscia fresca di Suino Italiano, Sale
Pezzatura
Con osso: Kg. 9/11,5
Disossato: Kg. 7,5/10
Codice prodotto: 101
Codice EAN: 2232469
SCHEDA TECNICA
Ferrari Giovanni ha dimostrato negli anni la sua profonda conoscenza delle carni e dei segreti di lavorazione. Seguendo i suoi insegnamenti oggi sappiamo riconoscere quali sono i prosciutti con le caratteristiche giuste per meritarsi una stagionatura di almeno 18 MESI. L’Etichetta Nera Riserva di Giovanni Ferrari è quindi la risposta a tutti coloro che si aspettano dal Prosciutto di Parma una qualità distintiva ed un sapore unico.
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Noi il prosciutto di Parma
lo produciamo in alto.
Etichetta Nera Riserva
con osso 18 mesi
Materia Prima
Coscia fresca di Suino Italiano, selezione per produzioni tipiche
Lavorazione
Rigorosa selezione delle carni al ricevimento; attenta salagione a mano; cantine areate con aria pulita di montagna
Stagionatura
Minimo mesi 18
Ingredienti
Coscia fresca di Suino Italiano, Sale
Pezzatura
Con osso: Kg. 9/11,5
Disossato: Kg. 7,5/10
Codice prodotto: 100
Codice EAN: 2231059
SCHEDA TECNICA
Ferrari Giovanni ha dimostrato negli anni la sua profonda conoscenza delle carni e dei segreti di lavorazione. Seguendo i suoi insegnamenti oggi sappiamo riconoscere quali sono i prosciutti con le caratteristiche giuste per meritarsi una stagionatura di almeno 18 MESI. L’Etichetta Nera Riserva di Giovanni Ferrari è quindi la risposta a tutti coloro che si aspettano dal Prosciutto di Parma una qualità distintiva ed un sapore unico.
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Noi il prosciutto di Parma
lo produciamo in alto.
Etichetta Nera Riserva
disossato a pera 18 mesi
Materia Prima
Coscia fresca di Suino Italiano, selezione per produzioni tipiche
Lavorazione
Rigorosa selezione delle carni al ricevimento; attenta salagione a mano; cantine areate con aria pulita di montagna
Stagionatura
Minimo mesi 18
Ingredienti
Coscia fresca di Suino Italiano, Sale
Pezzatura
Con osso: Kg. 9/11,5
Disossato: Kg. 7,5/10
Codice prodotto: 102
Codice EAN: 2229291
SCHEDA TECNICA
Ferrari Giovanni ha dimostrato negli anni la sua profonda conoscenza delle carni e dei segreti di lavorazione. Seguendo i suoi insegnamenti oggi sappiamo riconoscere quali sono i prosciutti con le caratteristiche giuste per meritarsi una stagionatura di almeno 18 MESI. L’Etichetta Nera Riserva di Giovanni Ferrari è quindi la risposta a tutti coloro che si aspettano dal Prosciutto di Parma una qualità distintiva ed un sapore unico.
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Noi il prosciutto di Parma
lo produciamo in alto.
Etichetta Nera Riserva
mezzo 18 mesi
Materia Prima
Coscia fresca di Suino Italiano, selezione per produzioni tipiche
Lavorazione
Rigorosa selezione delle carni al ricevimento; attenta salagione a mano; cantine areate con aria pulita di montagna
Stagionatura
Minimo mesi 18
Ingredienti
Coscia fresca di Suino Italiano, Sale
Pezzatura
Con osso: Kg. 9/11,5
Disossato: Kg. 7,5/10
Codice prodotto: 103
Codice EAN: 2253875
SCHEDA TECNICA
Ferrari Giovanni ha dimostrato negli anni la sua profonda conoscenza delle carni e dei segreti di lavorazione. Seguendo i suoi insegnamenti oggi sappiamo riconoscere quali sono i prosciutti con le caratteristiche giuste per meritarsi una stagionatura di almeno 18 MESI. L’Etichetta Nera Riserva di Giovanni Ferrari è quindi la risposta a tutti coloro che si aspettano dal Prosciutto di Parma una qualità distintiva ed un sapore unico.
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Noi il prosciutto di Parma
lo produciamo in alto.
Etichetta Nera Riserva
tranci 18 mesi
Materia Prima
Coscia fresca di Suino Italiano, selezione per produzioni tipiche
Lavorazione
Rigorosa selezione delle carni al ricevimento; attenta salagione a mano; cantine areate con aria pulita di montagna
Stagionatura
Minimo mesi 18
Ingredienti
Coscia fresca di Suino Italiano, Sale
Pezzatura
Con osso: Kg. 9/11,5
Disossato: Kg. 7,5/10
Codice prodotto: 104
Codice EAN: 2261516
SCHEDA TECNICA
Ferrari Giovanni ha dimostrato negli anni la sua profonda conoscenza delle carni e dei segreti di lavorazione. Seguendo i suoi insegnamenti oggi sappiamo riconoscere quali sono i prosciutti con le caratteristiche giuste per meritarsi una stagionatura di almeno 18 MESI. L’Etichetta Nera Riserva di Giovanni Ferrari è quindi la risposta a tutti coloro che si aspettano dal Prosciutto di Parma una qualità distintiva ed un sapore unico.
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Noi il prosciutto di Parma
lo produciamo in alto.
Etichetta Rossa
con osso 15 mesi
Materia Prima
Coscia fresca di Suino Italiano, Sale
Lavorazione
Rigorosa selezione delle carni al ricevimento; attenta salagione a mano; cantine areate con aria pulita di montagna
Stagionatura
Minimo mesi 15
Ingredienti
Coscia fresca di Suino Italiano, Sale
Pezzatura
Con osso: Kg. 8,5/10,5
Disossato: Kg. 7/9
Codice prodotto: 200
Codice EAN: 2211415
SCHEDA TECNICA
La prima cosa che si impara al Salumificio Ferrari Giovanni è subito molto chiara: fare i prosciutti è una cosa, farli bene è tutta un’altra storia. La qualità è una scelta che non ammette compromessi, anzi richiede sforzi e attenzioni maggiori in ogni singola lavorazione, come la rigorosa selezione delle carni, l’attenta salagione a mano e le cantine di stagionatura areate con aria pulita delle nostre montagne. La soddisfazione più grande la proviamo quando riceviamo dai clienti i complimenti per i nostri prosciutti.
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Noi il prosciutto di Parma
lo produciamo in alto.
Etichetta Rossa
disossato pressato 15 mesi
Materia Prima
Coscia fresca di Suino Italiano, Sale
Lavorazione
Rigorosa selezione delle carni al ricevimento; attenta salagione a mano; cantine areate con aria pulita di montagna
Stagionatura
Minimo mesi 15
Ingredienti
Coscia fresca di Suino Italiano, Sale
Pezzatura
Con osso: Kg. 8,5/10,5
Disossato: Kg. 7/9
Codice prodotto: 201
Codice EAN: 2230275
SCHEDA TECNICA
La prima cosa che si impara al Salumificio Ferrari Giovanni è subito molto chiara: fare i prosciutti è una cosa, farli bene è tutta un’altra storia. La qualità è una scelta che non ammette compromessi, anzi richiede sforzi e attenzioni maggiori in ogni singola lavorazione, come la rigorosa selezione delle carni, l’attenta salagione a mano e le cantine di stagionatura areate con aria pulita delle nostre montagne. La soddisfazione più grande la proviamo quando riceviamo dai clienti i complimenti per i nostri prosciutti.
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Noi il prosciutto di Parma
lo produciamo in alto.
Etichetta Rossa
disossato a pera 15 mesi
Materia Prima
Coscia fresca di Suino Italiano, Sale
Lavorazione
Rigorosa selezione delle carni al ricevimento; attenta salagione a mano; cantine areate con aria pulita di montagna
Stagionatura
Minimo mesi 15
Ingredienti
Coscia fresca di Suino Italiano, Sale
Pezzatura
Con osso: Kg. 8,5/10,5
Disossato: Kg. 7/9
Codice prodotto: 202
Codice EAN: 2213114
SCHEDA TECNICA
La prima cosa che si impara al Salumificio Ferrari Giovanni è subito molto chiara: fare i prosciutti è una cosa, farli bene è tutta un’altra storia. La qualità è una scelta che non ammette compromessi, anzi richiede sforzi e attenzioni maggiori in ogni singola lavorazione, come la rigorosa selezione delle carni, l’attenta salagione a mano e le cantine di stagionatura areate con aria pulita delle nostre montagne. La soddisfazione più grande la proviamo quando riceviamo dai clienti i complimenti per i nostri prosciutti.
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Noi il prosciutto di Parma
lo produciamo in alto.
Etichetta Rossa
mezzo 15 mesi
Materia Prima
Coscia fresca di Suino Italiano, Sale
Lavorazione
Rigorosa selezione delle carni al ricevimento; attenta salagione a mano; cantine areate con aria pulita di montagna
Stagionatura
Minimo mesi 15
Ingredienti
Coscia fresca di Suino Italiano, Sale
Pezzatura
Con osso: Kg. 8,5/10,5
Disossato: Kg. 7/9
Codice prodotto: 203
Codice EAN: 2211413
SCHEDA TECNICA
La prima cosa che si impara al Salumificio Ferrari Giovanni è subito molto chiara: fare i prosciutti è una cosa, farli bene è tutta un’altra storia. La qualità è una scelta che non ammette compromessi, anzi richiede sforzi e attenzioni maggiori in ogni singola lavorazione, come la rigorosa selezione delle carni, l’attenta salagione a mano e le cantine di stagionatura areate con aria pulita delle nostre montagne. La soddisfazione più grande la proviamo quando riceviamo dai clienti i complimenti per i nostri prosciutti.
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Noi il prosciutto di Parma
lo produciamo in alto.
Etichetta Rossa
tranci 15 mesi
Materia Prima
Coscia fresca di Suino Italiano, Sale
Lavorazione
Rigorosa selezione delle carni al ricevimento; attenta salagione a mano; cantine areate con aria pulita di montagna
Stagionatura
Minimo mesi 15
Ingredienti
Coscia fresca di Suino Italiano, Sale
Pezzatura
Con osso: Kg. 8,5/10,5
Disossato: Kg. 7/9
Codice prodotto: 204
Codice EAN: 2211412
SCHEDA TECNICA
La prima cosa che si impara al Salumificio Ferrari Giovanni è subito molto chiara: fare i prosciutti è una cosa, farli bene è tutta un’altra storia. La qualità è una scelta che non ammette compromessi, anzi richiede sforzi e attenzioni maggiori in ogni singola lavorazione, come la rigorosa selezione delle carni, l’attenta salagione a mano e le cantine di stagionatura areate con aria pulita delle nostre montagne. La soddisfazione più grande la proviamo quando riceviamo dai clienti i complimenti per i nostri prosciutti.
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Noi il prosciutto di Parma
lo produciamo in alto.
Etichetta Rossa
deboned mattonella
Materia Prima
Coscia fresca di Suino Italiano, Sale
Lavorazione
Rigorosa selezione delle carni al ricevimento; attenta salagione a mano; cantine areate con aria pulita di montagna
Stagionatura
Minimo mesi 15
Ingredienti
Coscia fresca di Suino Italiano, Sale
Pezzatura
Con osso: Kg. 8,5/10,5
Disossato: Kg. 7/9
Codice prodotto: 205
Codice EAN: 2223001
SCHEDA TECNICA
La prima cosa che si impara al Salumificio Ferrari Giovanni è subito molto chiara: fare i prosciutti è una cosa, farli bene è tutta un’altra storia. La qualità è una scelta che non ammette compromessi, anzi richiede sforzi e attenzioni maggiori in ogni singola lavorazione, come la rigorosa selezione delle carni, l’attenta salagione a mano e le cantine di stagionatura areate con aria pulita delle nostre montagne. La soddisfazione più grande la proviamo quando riceviamo dai clienti i complimenti per i nostri prosciutti.
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Noi il prosciutto di Parma
lo produciamo in alto.
Prosciutto affettato
vaschetta fetta mossa
Materia Prima
Coscia fresca di Suino Italiano, selezione per produzioni tipiche
Ingredienti
Coscia fresca di Suino Italiano, Sale
Lavorazione
Rigorosa selezione delle carni al ricevimento; attenta salagione a mano; cantine areate con aria pulita di montagna
Affettatura
Porzioni con interfoglio steso o impilato (da prosciutto a mattonella)
Porzioni a fetta mossa (da prosciutto disossato pelatello)
Ampia possibilità di personalizzazione a seconda delle richieste del cliente
Stagionatura
Minimo mesi 15
Grammatura vaschette: Da 60 a 500 gr.
SCHEDA TECNICA
Moderno, veloce, pratico. Perché abbiamo investito nel prosciutto affettato in atmosfera protettiva? Perché siamo specialisti del monoprodotto “Prosciutto di Parma” e vogliamo offrire ai nostri clienti un servizio completo e la possibilità di ritrovare nella vaschetta lo stesso Prosciutto che sono abituati ad affettare al banco.
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Noi il prosciutto di Parma
lo produciamo in alto.
Prosciutto affettato
vaschetta steso con interfoglio
Materia Prima
Coscia fresca di Suino Italiano, selezione per produzioni tipiche
Ingredienti
Coscia fresca di Suino Italiano, Sale
Lavorazione
Rigorosa selezione delle carni al ricevimento; attenta salagione a mano; cantine areate con aria pulita di montagna
Affettatura
Porzioni con interfoglio steso o impilato (da prosciutto a mattonella)
Porzioni a fetta mossa (da prosciutto disossato pelatello)
Ampia possibilità di personalizzazione a seconda delle richieste del cliente
Stagionatura
Minimo mesi 15
Grammatura vaschette: Da 60 a 500 gr.
SCHEDA TECNICA
Moderno, veloce, pratico. Perché abbiamo investito nel prosciutto affettato in atmosfera protettiva? Perché siamo specialisti del monoprodotto “Prosciutto di Parma” e vogliamo offrire ai nostri clienti un servizio completo e la possibilità di ritrovare nella vaschetta lo stesso Prosciutto che sono abituati ad affettare al banco.
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Noi il prosciutto di Parma
lo produciamo in alto.
Prosciutto affettato
vassoio steso con interfoglio
Materia Prima
Coscia fresca di Suino Italiano, selezione per produzioni tipiche
Ingredienti
Coscia fresca di Suino Italiano, Sale
Lavorazione
Rigorosa selezione delle carni al ricevimento; attenta salagione a mano; cantine areate con aria pulita di montagna
Affettatura
Porzioni con interfoglio steso o impilato (da prosciutto a mattonella)
Porzioni a fetta mossa (da prosciutto disossato pelatello)
Ampia possibilità di personalizzazione a seconda delle richieste del cliente
Stagionatura
Minimo mesi 15
Grammatura vaschette: Da 60 a 500 gr.
SCHEDA TECNICA
Moderno, veloce, pratico. Perché abbiamo investito nel prosciutto affettato in atmosfera protettiva? Perché siamo specialisti del monoprodotto “Prosciutto di Parma” e vogliamo offrire ai nostri clienti un servizio completo e la possibilità di ritrovare nella vaschetta lo stesso Prosciutto che sono abituati ad affettare al banco.
